Esta criação culinária combina a indulgência do brownie com a leveza e doçura do merengue de uma maneira verdadeiramente mágica.
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Ingredientes: 🛒
Para o brownie:
200 g de chocolate de culinária
250 g de manteiga
350 g de açúcar amarelo
4 ovos
100 g de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
Para o merengue:
4 claras
150 g de açúcar amarelo
50 g de cacau em pó
1 colher de chá de farinha de milho
1 colher de café de essência de baunilha(não usei)
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Preparação: 👩🍳
- Pré-aquecer o forno nos 180º.
- Untar uma forma redonda de fundo amovível grande (25-26 cm de diâmetro), forrar o fundo com papel vegetal, untar o papel e laterais e polvilhar com farinha.
- Derreter o chocolate com a manteiga, no micro-ondas por exemplo, e mexer bem até obter um creme liso e brilhante.
- Bater bem os ovos com o açúcar.
- Juntar a mistura de chocolate à mistura dos ovos.
- Envolver a farinha e o fermento.
- Verter na forma e levar a cozer cerca de 15 minutos (eu levei cerca de 25 e, como depois de levar o merengue volta ao forno cerca de 20 minutos, achei que foi demasiado).
Merengue:
- Bater as claras em castelo, adicionando o açúcar aos poucos, até obter picos relativamente firmes e brilhantes.
- Envolver o cacau e a farinha de milho peneirados.
- Retirar o bolo do forno e espalhar por cima o merengue, com ajuda de uma espátula ou colher grande.
- Levar de novo ao forno por mais 20 ou 25 minutos ou até o merengue ter ganho uma crosta firme.
- Servir morno ou à temperatura ambiente, preferencialmente acompanhado de uma bolo de gelado de nata ou baunilha.
Fonte:Blog lume brando
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