É um bolo maravilhoso! Deixo aqui a receita para comprovar também.
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Ingredientes:
2 ou 3 maçãs
200 g de açúcar ( podem reduzir um pouco)
4 ovos pequenos
300 g de farinha para bolos sem fermento
1 colher de chá cheia de fermento para bolos
150 g de margarina amolecida
1,5 dl de leite à temperatura ambiente
1 colher de sopa de essência de baunilha (de minha iniciativa)
1 pitada de canela ( de minha iniciativa)
1 pitada de noz moscada ( de minha iniciativa)
Um pouco de mel para pincelar a superfície do bolo depois de feito (opcional) ou açúcar em pó se preferirem.
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Preparação:
- Bater a margarina com 150 g do açúcar, até que fique em creme.
- Adicionar as gemas, as especiarias e a essência de baunilha, continuar a bater.
- Juntar o leite que deve estar à temperatura ambiente. Bater bem.
- À parte bata as claras em castelo bem firme, no final junte-lhe o restante açúcar ( +50g) sem parar de bater.
- Misture no creme ( margarina + açúcar), as claras e a farinha ( já peneirada com o fermento), aos poucos e alternadamente, mexendo delicadamente, até que fique tudo bem incorporado.
- Ligue o forno nos 190ºC.
- Lave, descasque e descaroce as maçãs, corte-as aos pedacinhos.
- Unte muito bem uma forma ( usei de 24).
- Verta a massa e coloque os pedacinhos das maçãs por cima.
- Leve ao forno cerca de 35 minutos, dependendo dos fornos, faça o teste do palito.
- Desenformar com cuidado.
- Pincelar com um fio de mel, e polvilhar com um pouco de canela, ainda com o bolo quente.
Sugestão: Esta massa ganha “pontos” se lhe juntarmos uma nozes:)
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