Mouro de Veneza “Bolo de chocolate clássico”

E para adicionar mais uma à nossa coleção, desta vez ensino-vos como fazer Mouro de Veneza

Ingredientes:

3 ovos
150g manteiga amolecida
170gr açúcar
Pitada de sal
150gr chocolate – usei Pantagruel normal
250ml leite
240gr de farinha com fermento
200ml de natas
Nozes picadas qb

Cobertura:

70gr chocolate – Pantagruel normal
100ml de natas

Preparação:

  1. Bater a manteiga com 100gr de açúcar até obter um creme.
  2. De seguida adicionar as gemas e bater mais um pouco.
  3. Com a vara de arames juntar o chocolate previamente derretido em banho-maria e depois de envolvido ir adicionando o leite aos pouco até estar tudo bem misturado.
  4. Envolver as claras previamente batidas em castelo com o restante açúcar.
  5. Por fim juntar a farinha alternando com as natas.
  6. Untar uma forma de bolo inglês e deitar uma porção da massa e depois de nozes e de massa novamente.
  7. Levar a forno pré-aquecido a 170ºC e ir fazendo o teste do palito tendo o cuidado de não deixar secar demais pois o bolo deverá ficar macio e não seco.
  8. Quando cozido deixar arrefecer  um pouco, desenformar e deixar arrefecer numa rede.
  9. Para fazer a cobertura basta colocar num tachinho o chocolate e as natas e com o fogo baixo ir mexendo até obter um creme liso e brilhante.
  10. Depois é só pincelar e decorar com nozes a gosto.