Hoje fiz este maravilhoso bolo, e ficou mesmo uma delícia.
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Ingredientes:
5 ovos
250 g açúcar
300 g batata-doce cozida
Raspa 1 laranja
Sumo 1 laranja
70 g farinha de trigo
70 g farinha Maizena
1 colher chá fermento
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Preparação:
- Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Juntar a batata-doce em puré e a raspa da laranja.
- Misture o fermento com as farinhas e adicione esta mistura à mistura anterior.
- Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
- Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido.
- Retire do forno, desenforme e pique-o com um palito.
- Deite, por cima, aos poucos , o sumo da laranja , de modo que o bolo vá absorvendo todo o sumo.
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