Tarte Cremosa de Coco e Ananás

A receita de hoje é uma saborosa tarte que vai deixar todos de água na boca.

1 Base de Massa Quebrada
3 Ovos
1 Lata de Ananás de Conserva
1 Chávena de Leite
1 Colher de Sopa de Manteiga
4 Colheres de Sopa de Açúcar
2 Colheres de Sopa Farinha
½ Colher de Chá de Sal
1 colher de sopa de coco ralado


1. Pré-aqueca o forno a 190°C.
2. Com a massa quebrada forre uma tarteira com fundo amovível, pique a massa com a ajuda de um garfo.
3. Coloque por cima da massa uma folha de papel de alumínio e deite por cima um pacote de feijões secos.
4. Leve ao forno por 20 minutos.
5. Guarde 5 rodelas de ananás para o final.
6. Coloque um tacho ao lume com o leite e a manteiga e deixe ferver.
7. No liquidificador, coloque o restante ananás, os ovos, a farinha, o coco e o açúcar, deixe misturar bem.
8. Reduza o lume para o mínimo, deite no leite o preparado anterior e deixe engrossar.
9. Quando a massa estiver quase pronta, retire a forma do forno.
10. Retire os feijões, o papel de alumínio e verta o preparado anterior na forma.
11. Cubra com as rodelas de ananás.
12. Reduza a temperatura para 170° leve ao forno por mais 40 minutos.
13. Coloque no frigorífico de duas a três horas antes de servir!