Desta vez trago a receita de um pudim com uma consistência diferente do habitual mas muito bom.
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Ingredientes:
300 gr de açúcar
2 dl de água
250 gr de miolo de amêndoa
30 gr de margarina
1 carcaça
1 ovo
5 gemas
1 c. de chá de canela
1 c. de sopa (bem cheia) de doce de abóbora
caramelo q.b.
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Preparação:
- Levar o açúcar ao lume com água e deixar ferver suavemente durante 10 min.
- Adicionar a amêndoa pelada e finamente ralada, a margarina e a carcaça esfarelada.
- Mexer muito bem, e fora do lume, adicionar o ovo, as gemas desfeitas, a canela e o doce de abóbora.
- Misturar muito bem.
- Deitar o preparado numa forma caramelizada e cozer no forno, em banho-maria cerca de 45 min.
- Desenformar depois de frio e polvilhar com amêndoa laminada.
Fonte:Bolinho de Sábado
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