Bolo Pudim de Milho 😋

É uma delícia a receita de bolo pudim que trago hoje.

1 colher de sopa de fermento em pó
1 e ½ chávena de farinha de trigo
½ chávena de farinha de milho pré-cozida
½ chávena de leite de coco

Pudim:

½ chávena de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
½ chávena de leite de coco
50 g de coco em flocos
Manteiga em temperatura ambiente

1. Numa forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve.
2. Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador numa tigela.
3. De seguida, depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado.
4. De seguida, use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
5. Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem.
6. Por fim, leve ao forno em banho-maria durante 1 hora, sempre em temperatura média.
7. Desenforme morno.