Hoje trago a receita de pudim que vai deixar todos de água na boca.
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Ingredientes:
Caramelo:
130 g de açúcar
Água q.b.
Pudim:
1 lata de pêssego de conserva
700 g de aaçúcar
15 ovos
0,5 l de leite
1 pêssego fresco
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Preparação:
- Prepare o caramelo: Numa caçarola, coloque o açúcar e salpique-o com uns pingos de água.
- Leve a lume medio até obter caramelo.
- Verta-o dentro de uma forma redonda de chaminé com 24 cm e faça-o escorrer por toda a paredes da forma. Reserve.
- Ligue o forno a 180º C.
- Abra a lata de pêssego e deixe a fruta escorrer até ficar sem calda.
- Triture-a com a varinha mágica até ficar em puré.
- Coloque o puré de pêssego numa taça e junte-lhe o açúcar, seguindo-se os ovos.
- Mexa bem e adicione o leite, mexendo até misturar bem.
- Passe o preparado por um passador diretamente para a forma, auxiliando-se de uma concha.
- Leve-a ao forno, em banho-maria, cerca de uma hora e 30 minutos.
- Deixe o pudim arrefecer completamente, desenforme-o e sirva-o fresco, decorado com o pêssego fresco, cortado em lâminas.
Exótico: junte ao preparado do pudim, no final da preparação, três colheres, de sopa, de coco ralado.
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