A sugestão de hoje é este bolo simplesmente delicioso. A utilização de Açúcar Mascavado Escuro confere-lhe um sabor e textura completamente diferentes. Devo dizer que já não comia um bolo tão bom à muito tempo!
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Ingredientes:
50 gr de chocolate em pó
100 gr de açúcar mascavado escuro (daquele que é da cor do chocolate)
250 ml de água fervente
125 gr de manteiga à temperatura ambiente
150 gr de açúcar branco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 ovos
225gr de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Cobertura e Recheio:
125 ml de água
30 gr de açúcar mascavado
150 gr de manteiga
300 gr de chocolate culinária em lascas
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Preparação:
- Numa taça colocar o chocolate em pó e o açúcar mascavado.
- Adicione a agua fervente e dissolva muito bem. Reserve.
- À parte bata o açúcar branco com a manteiga até obter um creme fofo.
- Noutro recipiente juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
- No preparado de manteiga e açúcar adicione o extrato de baunilha e depois os ovos, um de cada vez.
- Junte a mistura de ingredientes secos à anterior e mexa bem.
- Por fim adicione o preparado de chocolate.
- Forre duas formas de 22 cm com papel vegetal no fundo e unte com manteiga dos lados.
- Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
- Enquanto os bolos estão no forno prepare a cobertura.
- Coloque numa panela em lume brando a água, o açúcar mascavado e a manteiga.
- Quando ferver retire do lume e acrescente o chocolate até obter uma mistura lisa e brilhante.
- Depois de retirar os bolos do forno deixe arrefecer por 5 minutos.
- Coloque numa rede o primeiro bolo e barre com o recheio.
- Coloque o segundo bolo por cima e barre-o completamente com a mistura de chocolate.
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