Pudim Flan de Licor Beirão

Para a sobremesa de hoje vem mesmo a calhar este maravilhoso pudim.

1 litro de leite
1 casca de limão
220 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
10 ovos
1 dl de licor Beirão
caramelo liquido para untar

1. Num tacho levar o leite ao lume com a casca do limão até ferver.
2. Á parte junte todos os ingredientes, bata bem e deixe verter o leite por cima, mexendo sempre.
3. Unte uma forma de tampa com o caramelo e leve a cozer em banho Maria dentro de uma panela com um quarto de água durante 45 minutos.
4. Nota: Se não tiver forma de tampa coza no forno a 200 graus, em banho Maria , durante uma hora.
5. Desenformar frio.