Bolo de Mel e Farinha Integral

A receita de hoje é este maravilhoso bolo, fica fofo e delicioso. Veja como fazer.

200 gr de farinha integral
90 gr de farinha para bolos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
170 gr de manteiga
220 gr de açúcar
1/2 de mel (100 ml)
2 colheres de chá de essência de baunilha
3 ovos
240 ml de buttermilk*
Manteiga para untar farinha para polvilhar

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Peneire a farinha, o fermento e o sal para uma taça e reserve.
3. Bata a manteiga, o açúcar e o mel por 3 a 4 minutos, até obter uma mistura esbranquiçada.
4. Deite a essência.
5. Adicione os ovos um a um, batendo um minuto entre cada adição.
6. Vá adicionando os ingredientes secos e o buttermilk alternadamente, começando e terminando com a farinha.
7. Termine envolvendo a massa com uma colher de pau e verte-a na forma.
8. Leve ao forno a cozer por 30 minutos (o meu levou 45 minutos).
9. Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede metálica.
10. Sirva o bolo assim simples. (eu polvilhei com açúcar baunilhado).

* Para fazer o buttermilk misture 240ml de leite com 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/