Hoje trago mais uma receita de cookies… é bom para um lanche rápido, rápidas de fazer e rápidas de cozinhar.
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Ingredientes:
200-220 g de manteiga amolecida
1 1/2 chávenas de açúcar amarelo
1 ovo
2 chávenas de farinha T65
1 chávena de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de canela
1 chávena de puré de abóbora (usei abóbora manteiga)
200-300 g de chocolate de culinária em pedaços
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Preparação:
- Para preparar o puré de abóbora, deve tirar-se a casca, corta-se a abóbora em fatias mais ou menos grossas.
- Coloca-se num tabuleiro forrado com uma folha de silicone e cobre-se com papel de alumínio.
- Leva-se ao forno a 150ºC até que a abóbora esteja cozida, mas não demasiado ressequida.
- Retira-se do forno, faz-se em puré e reserva-se.
- Para as cookies, com uma colher de pau, junta-se a manteiga com o açúcar e junta-se o ovo.
- Noutro recipiente, junta-se a farinha, os flocos, o bicarbonato e a canela, e junta-se à mistura anterior.
- Por fim, junta-se o puré de abóbora e o chocolate.
- Vai ao forno a 175ºC durante 12-13 minutos.
As bolachas ficam muito fofinhas, sendo que os flocos de aveia é que lhes dão uma textura mais crocante 🙂
Fonte:temperosdaargas.blogspot.com
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