Torta de Cenoura Clássica da Avó

Hoje quero partilhar a clássica e original receita de Torta de Cenoura. Vamos ver como fazer.

Ingredientes:

500 gr de açúcar
500 gr  cenouras
4 ovos grandes
4 colheres de sopa de farinha Branca de Neve
1 colher de chá de fermento
Sumo de uma laranja

Preparação:

  1. Separar as gemas das claras.
  2. Bater as claras em castelo.
  3. Cozer as cenouras, escorrer e desfazer em puré.
  4. Adicionar o açúcar e misturar bem.
  5. Juntar as 4 gemas e o sumo da laranja sem deixar de bater.
  6. De seguida adicionar a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras em castelo.
  7. Untar um tabuleiro com manteiga polvilhar com farinha e adicione o preparado.
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante ± 40 minutos (faça o teste do palito).
  9. Depois de cozida desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole de imediato.

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