Torta de Cenoura Clássica da Avó

Hoje quero partilhar a clássica e original receita de Torta de Cenoura. Vamos ver como fazer.

500 gr de açúcar
500 gr  cenouras
4 ovos grandes
4 colheres de sopa de farinha Branca de Neve
1 colher de chá de fermento
Sumo de uma laranja

1. Separar as gemas das claras.
2. Bater as claras em castelo.
3. Cozer as cenouras, escorrer e desfazer em puré.
4. Adicionar o açúcar e misturar bem.
5. Juntar as 4 gemas e o sumo da laranja sem deixar de bater.
6. De seguida adicionar a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras em castelo.
7. Untar um tabuleiro com manteiga polvilhar com farinha e adicione o preparado.
8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante ± 40 minutos (faça o teste do palito).
9. Depois de cozida desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole de imediato.