Bolo de Aniversário Especial e Difícil de Resistir

Basta seguir os passos á risca e é muito fácil a sua preparação.

Forma redonda de 26 cm. Untada e com o fundo forrada com papel vegetal, e polvilhada levemente

8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar [190gr]
8 colheres de sopa de farinha [110gr]
1 colher de chá de fermento em pó
3 a 4 pacotes de nata fresca, Longa Vida [bem refrigeradas]  
6 colheres de sopa rasas de açúcar 
Frutas há escolha
Papel vegetal para forrar o fundo da forma

1. Pré aqueça o forno a 180ºC
2. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma gemada cremosa.
3. Acrescente a farinha com o fermento envolvendo, e no final adicione suavemente as claras batidas em castelo. 
4. Deite um terço da massa na forma e alise.
5. Leve ao forno por 7 a 8 minutos.
6. Retire assim que a massa ao toque dos dedos, esteja ligeiramente firme sem se encontrar seca.
7. Desenforme, prepare a forma para colocar mais massa, não esquecendo o papel vegetal.
8. Repita os passos da anterior preparação, e termine com a restante massa. Esta quando sai do forno, deve ter uma tonalidade clara.
9. Bata as natas em chantily e reserve no frio.   
10. Depois do bolo frio cubra a primeira massa com uma camada generosa de chantily.
11. Espalhe uniformemente e coloque as frutas como vê nas fotos, ou a seu gosto.
12. Com cuidado coloque novamente a massa e repita como na anterior. O chantily e frutas.
13. Termine com a ultima massa e cubra com o restante chantily.
14. A gosto, coloque o chantily nas camadas pois ele será o fator que vai originar a humidade no bolo. 
15. Cubra todo o bolo com o restante chantily espalhando bem com uma espátula.
16. A decoração ficará a seu gosto.
17. O bolo deve ir de imediato para o frigorífico, para que o chantily se mantenha consistente. 

Chantily:

1. Coloque a taça e as varas da batedeira 30 minutos no congelador. 
2. Retire e verta as natas, que também devem estas bem frias, na tigela.
3. Bata a uma velocidade média e só quando começarem a firmar-se, adicione o açúcar devagar e uma colher de cada vez.
4. Bata com cuidado e verificando a textura do creme para não passar a manteiga, se bater em demasia. O meu, não firmou muito bem, porque são natas sem lactose. É o resultado de natas com uma quantidade menor de gordura.

Fonte:saberescomsabores.blogspot.com/