Receita de Caracóis Que fica uma Maravilha

Receita de Caracóis Que fica uma Maravilha

Pode preparar a cervejinha que o pitéu fica uma maravilha.

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Ingredientes:

1 kg de caracóis
6 dentes de alho
sal
1 ramo grande de oregãos

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Preparação:

  1. Lave muito bem os caracóis, em água corrente, várias vezes até a água sair transparente.
  2. Coloque os caracóis num tacho alto, cobertos de água e deixar repousar uma ou duas horas. Entretanto eles vão subir para as paredes e tampa do tacho. Não abra.
  3. Leve ao lume brando cerca de 5 minutos, até começar a ouvir os caracóis que estavam agarrados às paredes do tacho começarem a cair.
  4. Nessa altura e quando já todos estiverem na água levante o lume ao máximo. 
  5. Junte os alhos descascados e esmagados com a faca e o sal. 
  6. Introduza o molho dos oregãos e vá mexendo como se de uma colher se tratasse.
  7. Deixe cozer cerca de 10 minutos, apague o lume e deixe repousar um pouco na água.
  8. Escorra e sirva.
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