Desta vez a receita é de um bolo fofo e húmido, e o sabor envolvente da alfarroba e a frescura da laranja, dão-lhe um toque mágico.
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Ingredientes:
5 ovos
1 laranja grande, de preferência que tenha a casca com espessura de 1/2 cm
200 g de óleo
270 g de açúcar
80 g de farinha de alfarroba
130 g de farinha, espiga
1 colher de chá de fermento em pó (7g)
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Preparação:
- Antes de cortar a laranja, mergulhe-a em água fervente durante 1 minuto ou pouco mais, para eliminar a cera que a reveste.
- No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar.
- Misture durante 1 minuto.
- Num recipiente coloque as farinhas e o fermento.
- Junte a mistura do liquidificador às farinhas.
- Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º C durante +/- 50 minutos.
- Mas se gostar do bolo bem húmido, 10 minutos antes faça o teste do palito, e, este deve sair com leves vestígios de massa, e ao toque dos dedos, não deve estar muito firme.
- Deixe 10 minutos na forma em repouso e em seguida desenforme. Até arrefecer pode deixá-lo tapado com a forma, não seca e acaba por ganhar a consistência desejada.
Fonte:saberescomsabores.blogspot.com/
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