Bolo de Maçã com Amêndoas [Fresco e de Textura Crocante]

Este bolo é mais do que uma sobremesa, é um convite para desfrutar dos prazeres simples da vida. Siga a receita e seja feliz.

5 maçãs, descascadas e cortadas fininhas
220 g de açúcar
195 g de farinha
2 c. (chá) fermento em pó
2 c. (chá) de extrato de baunilha
2 ovos levemente batidos
125 g de manteiga (sem sal)
40 de amêndoas picadas

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Colocar as maçãs numa tigela e salpicar com 1 c. (sopa) de açúcar , reservar.
3. Numa tigela, colocar o restante açúcar, a farinha, o fermento, a baunilha, os ovos, a manteiga.
4. Misturar tudo muito bem e juntar metade das maçãs.
5. Colocar a mistura numa forma (20 cm diam) levemente untada e forrada com papel vegetal, cobrir com as restantes maçã e as amêndoas picadas.
6. Levar ao forno por 1h, ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
7. Deixar arrefecer na forma por 10 minutos.
8. Retirar da forma e deixar arrefecer por completo.
9. Polvilhar com açúcar em pó.

Fonte:https://tila-tilad.blogspot.com/