A receita de hoje são uns bolinhos que fizeram enorme sucesso.
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Ingredientes:
250 gr de amêndoas sem pele
200 gr de açúcar amarelo
2 claras de ovo
25 gr de farinha
1 colher de chá de canela em pó
Amêndoas inteiras sem pele q.b.
Folha de obreia (opcional – eu não usei)
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Num robot de cozinha, ou na picadora, triture as amêndoas, obtendo uma farinha não demasiado fina. Se possível, triture também o açúcar amarelo num robot, por forma a torná-lo mais fino.
- Misture o açúcar com as amêndoas, a farinha e a canela.
- Bata as claras em castelo bem firme e adicione de uma vez só a mistura de amêndoa.
- Envolva delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea.
- Com uma colher de sopa distribua a massa em montinhos, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Sobre cada montinho distribua uma amêndoa pelada. (Eu coloquei com pele).
- Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos comecem a ficar dourados.
Nota: Se usar folha obreia, deverá cortar pequenos circulos da mesma e a massa será colocada sobre cada circulo.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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