Desta ver quero ensinar a fazer um gelado cremoso, com um aroma inconfundível a canela, e com a surpresa de encontrar pequenos pedaços macios de maçã lá pelo meio. Uma maravilha!
publicidade
Ingredientes:
2 maçãs grandes, descascadas, descaroçadas, e cortadas em pedacinhos muito pequenos
30g de manteiga sem sal
50g de açúcar amarelo
1 colher de chá de canela em pó, mais um pouco para enfeitar
noz-moscada
2 gemas de ovo
100g de açúcar
sal
350ml de natas
120ml de leite
extrato de baunilha
publicidade
Preparação:
- Coloquem a manteiga num tacho e levem a lume médio.
- Assim que estiver derretida, juntem os pedaços de maçã, o açúcar amarelo, a canela e a noz-moscada e misturem bem com uma colher de pau.
- Deixem cozer mexendo sempre, durante cerca de 3 minutos ou até a maçã começar a ficar macia.
- Retirem e deixem arrefecer.
- Entretanto preparem o gelado de nata – com uma batedeira, batam as gemas com o açúcar durante alguns minutos, até obterem um creme amarelo pálido.
- Juntem um nadinha de sal, as natas, o leite e umas gotas de baunilha e continuem a bater, até as natas começarem a engrossar ligeiramente.
- Levem ao frigorífico até estar frio.
- Liguem a máquina de gelados e deitem o preparado de nata, seguindo as instruções do fabricante.
- Quando notarem que já começa a engrossar com a congelação, juntem as maçãs – e toda a calda que se tiver formado no tacho – e deixem a máquina chegar ao final do tempo recomendado.
- No final deitem para um recipiente, cubram com canela em pó e está pronto a servir.
.
publicidade