O sabor é maravilhoso e vai surpreender quem ainda não experimentou. O interior permanece sedoso e quase líquido, resultando numa experiência única. Veja como fazer.
600g de queijo mascarpone ou queijo creme
250g natas frescas
200g de açúcar
5 ovos
1 colher de farinha
- Com uma batedeira, bater o queijo, as natas e o açúcar até que esteja bem envolvido.
- Adicionar os ovos um a um e bater.
- Por fim, juntar a farinha peneirada e envolver com uma espátula.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 40 minutos.
- Acabado o tempo, deixar arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta.
A Tarte de Queijo Basca, também conhecida como “Basque Burnt Cheesecake” ou “Tarta de Queso La Viña”, é um delicioso e cremoso cheesecake originário do País Basco, uma região autónoma no norte da Espanha.
Ao contrário dos cheesecakes tradicionais, a Tarte de Queijo Basca é conhecida pela sua superfície queimadinha e interior cremoso. Não possui crosta, e o seu topo é deliberadamente queimado para criar um contraste de texturas e sabores. O interior permanece sedoso e quase líquido, resultando numa experiência única.
A Tarte de Queijo Basca é um exemplo perfeito de como uma receita simples pode-se tornar um fenómeno gastronómico mundial.