A combinação simples de ovos, leite e açúcar, com um toque de caramelo, criou uma sobremesa que continua a ser amada em todo o mundo, tanto na sua forma tradicional quanto nas suas muitas variações modernas. Eu faço assim e fica uma delícia.
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Ingredientes:
11 gemas
1 ovo
200g de açúcar
500ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 cálice de vinho do Porto
Caramelo líquido q.b.
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Preparação:
- Peneire as gemas e o ovo.
- Junte as gemas e o ovo com o açúcar e mexa bem.
- De seguida coloque o leite à temperatura ambiente, o amido de milho peneirado e por fim o vinho do Porto.
- Envolva tudo.
- Entretanto unte a forma com caramelo líquido.
- Verta o preparado para a forma e leve a cozer em banho-maria em lume brando durante aproximadamente 75min.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme.
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