Bolo de Cenoura com Pepitas de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pepitas de Chocolate

Desta vez quero ensinar a fazer este maravilhoso bolo.

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Ingredientes:

275 gr de cenoura pesadas sem casca (coloquei só 250 gr)
225 gr de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
125 ml de óleo
4 ovos
225 gr de açúcar
1/2 chávena de pepitas de chocolate ou semelhante
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

1 tablete de chocolate de culinária (200 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de manteiga

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Preparação:

  1. Pré aqueça o forno a 180º.C.
  2. Unte uma forma, sem buraco, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  3. Num robot de cozinha, triture as cenouras, sem deixar passar pedaços grandes. Reserve.
  4. Coloque os ovos numa taça, juntamente com o açúcar e bata bem até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa.
  5. Junte a cenoura reservada e o óleo. Mexa novamente.
  6. Adicione a farinha e o fermento e envolva, sem bater.
  7. Quando a massa estiver uniforme, junte as pepitas de chocolate e envolva com uma colher.
  8. Coloque a massa na forma e leve ao forno a cozer cerca de 35 minutos.
  9. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
  10. Retire e deixe arrefecer e desenforme.
  11. Para a cobertura: Deite num tacho pequeno, as natas, a manteiga e o chocolate partido em pedaços, leve ao lume, sem parar de mexer e até o chocolate derreter.
  12. Verta a cobertura sobre o bolo já frio.
  13. Decore a gosto.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/

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