Enxovalhada de Nozes Alentejana

A Enxovalhada é um bolo tradicional da doçaria Alentejana muito saboroso e fácil de fazer.

1. Junte à massa do pão os ovos devidamente batidos.
2. Acrescente o açúcar, a banha derretida, a raspa de limão, a canela e o miolo das nozes.
3. Misture tudo muito bem.
4. Unte um tabuleiro com banha e polvilhe com farinha.
5. Verta a massa no tabuleiro, cubra com nozes e polvilhe com canela.
6. Coloque a cozer no forno pré-aquecido a 180°C cerca de 30 minutos.