Hoje trago a receita destes bolinhos deliciosos. Atenção á consistência da massa, aí é que está o ponto. Nem massa mole, nem muito rija. Pois mole os bolos ficam esticados.
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Ingredientes:
3 ovos
100ml de azeite
150ml de leite
200gr de açúcar amarelo
raspa limão
um pouco sumo de laranja
1 cálice pequeno aguardente
canela em pó a gosto
1 colher de fermento de chá
1 colher café de bicabornato
600gr de farinha com fermento eu usei branca de neve.
Amêndoas partidas aos bocados pequenos torradas q.b
Uvas passas q.b.
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Preparação:
- Bater os ovos, com açúcar e todos os líquidos, juntar a raspa limão, bater.
- Noutro recipiente colocar a farinha,o a canela.
- Deitei os líquidos aos poucos na farinha e amassando, até terminar .
- Esqueci eu coloquei umas amêndoas partidas aos bocados pequenos torradas, e uvas passas, poucas.
- Untar os tabuleiros com um pouco de manteiga ( ou outra ) um pouco de farinha.
- Com duas colheres colocar no tabuleiro e dar o formato de bolinhas, depois pincelar com gema de ovo, e colocar um pouquinho de açúcar ficam mais crocantes.
- Noutros em vez do açúcar coloquei canela pouca.
São deliciosos. Também podem retirar os frutos secos.
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