Hoje trago uma receita de broas que são uma delícia.
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Ingredientes:
250g de batata doce cozida
280g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó
80g de manteiga amolecida
2 ovos inteiros
125g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Frutas cristalizadas a gosto
Nozes e uvas passas ou sultanas a gosto
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Preparação:
- Numa tigela amassar muito bem a batata.
- Juntar o açúcar,os ovos,a manteiga e misturar bem.
- A seguir juntar a farinha com o fermento e a canela (tudo peneirado) aos poucos envolvendo e amassando bem até formar uma bola de massa mole.
- Juntar as frutas cristalizadas, as nozes e as uvas passas ou sultanas e envolver bem na massa.
- Retirar porções da massa (o tamanho é a escolha) e com a ajuda de um pouco de farinha, moldar as broinhas que depois se dispõem num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180C° por 20/30 minutos.
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