Strudel é uma sobremesa tradicional Austríaca, mas esta tem um toque Português. É deliciosa, vou explicar como fazer.
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Ingredientes:
1 massa folhada retangular
1kg de maçãs descascadas e cortadas em pedaços
50g de passas
50g de manteiga
50g de açúcar
Sumo de 1 limão
2 colheres de chá de canela em pó
1 cálice de vinho do Porto
Pão ralado q.b.
Açúcar em pó q.b.
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Preparação:
- Demolhe as passa no vinho do porto e deixe macerar durante 1/2horas.
- Numa frigideira, leve ao lume os 50g de manteiga e os 50g de açúcar.
- Mexe e deixe derreter.
- Junte a maçã, as passas, o sumo de limão, a canela e o vinho do Porto.
- Misture e deixe ferver em lume forte durante 5 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Entretanto, estique a massa folhada e no centro desta coloque pão ralado suficiente para absorver o sumo das maçãs.
- Em cima do pão ralado coloque as maças previamente arrefecidas.
- Dobre a massa folhada por cima da maçã juntamente com os cantos.
- Pincele com ovo.
- Dê alguns golpes oblíquos muito superficiais com a faca.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º até a massa ficar douradinha e estaladiça.
- Sirva quente, acompanhado de uma bola de gelado ou então frio polvilhado com açúcar em pó.
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