Quem gosta de bacalhau à brás??👌 Confesso que é dos meus pratos favoritos😋. E bacalhau com legumes à Brás??🐟 É ótimo e mais saudável😋. Pode sempre optar por não colocar batata palha, dá uma refeição mais leve e mais saudável😊. Se nunca fizeram, então experimentem, é delicioso😉.
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Ingredientes:
400g de bacalhau
1 cenoura
1 curgete
1 alho francês
1 cebola
2 chalotas
2 ovos
1 folha de louro
Batata palha q.b. (opcional)
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Salsa q.b.
Azeitonas q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
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Preparação:
- Coza o bacalhau, depois de cozido lasque-o e desfie-o. Reserve.
- Passe pelo ralador (parte mais grossa), a cenoura e a curgete.
- Corte em rodelas bem finas o alho francês, a cebola e as chalotas.
- Numa panela coloque um generoso fio de azeite com a folha de louro e deixe aquecer bem.
- Adicione o alho francês, a cebola e as chalotas deixe amaciar.
- De seguida acrescente os restantes legumes e deixe cozinhar até perderem parte da água.
- Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
- Acrescente o bacalhau desfiado e a batata palha e envolva muito bem.
- À parte mexa os ovos com a salsa picada e adicione aos legumes e bacalhau, mexa sempre e muito bem.
- Retifique o tempero e adicione as azeitonas e sirva.
Fonte:docespecadosdesejossalgados.blogspot.com/
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