Tiramisú de Travessa Tão Gostoso que Não Sobra Nada

Tiramisú de Travessa Tão Gostoso que Não Sobra Nada

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Ingredientes:

250 g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)
200 ml de natas frias
75 gr de açúcar
3 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
175 gr de palitos La Reine
250 ml de água quente
1 colher de sopa bem cheia de café em pó
Amareto a gosto (opcional, prefiro com rum)

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Preparação:

  1. Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água fria.
  2. Bater as natas até ficarem bem espessas e firmes. (Quanto mais frias estiverem as natas, a taça e as varas da batedeira, mais espessas ficam as natas.)
  3. Noutra taça colocar o queijo mascarpone com o açúcar e o aroma de baunilha.
  4. Bater até obter um creme fofo e uniforme.
  5. Escorrer a gelatina e derreter no microondas sem deixar ferver, e acrescente no preparado mexendo bem.
  6. Adicionar as natas batidas envolvendo delicadamente e Reservar.
  7. Num prato colocar a água quente, o café, e o amareto e misturar bem.
  8. Para montar o tiramisú começar por colocar 1/3 do creme numa travessa.
  9. Dispor uma camada de palitos la reine, embebidos na mistura de café.
  10. Repita o processo, colocando 1/3 de creme e uma camada de palitos embebidos em café.
  11. Polvilhe com cacau em pó, e termine com uma camada de creme.
  12. Leve o tiramisú ao frigorífico pelos menos 4 horas (idealmente durante a noite) e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
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