A receita de hoje é uma delícia. Vou ensinar como fazer.
11 gemas
2 ovos
20g de açúcar baunilhado
180g de açúcar
80g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Peneire as gemas e os ovos.
Bata muito bem os ovos e as gemas com os açúcares e a raspa de limão até ficar um creme bem fofo (10 a 15min).
Envolva delicadamente com ajuda de um rapa tacho, o sal, a farinha e o fermento previamente peneirados. Não mexa muito a massa.
Numa forma redonda sem buraco de 22cm forre com papel vegetal.
Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25min. Para ver se está no ponto, espete um palito. O palito dos lados tem que sair seco e no centro molhado.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
P.S: se gostarem dele mais seco podem deixar mais 5 a 10min no forno.
