Pudim de Coco com Cuajada

A receita de hoje fica uma delícia. Têm de experimentar!

1 lata de leite de coco (400 ml)
800 ml de leite de vaca
50 gr de coco ralado
100 gr de açúcar
2 saquetas de Cuajada Royal
Caramelo liquido de compra q.b.

1. Misture a cuajada com metade do açúcar e dissolva num pouco de leite. Reserve.
2. Junte o leite de coco com o leite de vaca e leve ao lume.
3. Adicione o restante açúcar e o coco.
4. Quando o leite começar a ferver, adicione o liquido onde se dissolveu a cuajada  e leve ao lume novamente mexendo até engrossar.
5. Barre a forma com o caramelo líquido e deite o preparado na forma.
6. Leve ao frigorífico até solidificar.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/