Bolo de Frutos Silvestres

Gosta de frutos vermelhos? Gosta da junção da acidez com o doce? Então este bolo é o indicado para si!

300 gr de açúcar amarelo
2 ovos
120 gr de margarina derretida
1 colher de chá de aroma de baunilha
3 dl de leite
450 gr de farinha com fermento
200 gr de frutos silvestres congelados
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

1. Pré aqueça o forno a 170ºC, Unte uma forma de buracos com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. 
2. Bata o açúcar com os ovos até ficar cremoso.
3. Junte a margarina derretida e o aroma de baunilha e volte a bater.
4. Por fim, adicione o leite e a farinha alternadamente.
5. Deite metade da massa na forma, por cima disponha metade dos frutos vermelhos congelados, verta novamente a restante massa e coloque por cima os restantes frutos vermelhos.
6. Leve ao forno a cozer por 45 minutos.
7. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
8. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
9. Polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/