Fiz para o fim de semana, ficaram uma delícia!
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Ingredientes: 🛒
100 gr de farinha para bolos
250 gr de amêndoas moídas
1 gema
3 claras
1 pitada de sal
175 gr de açúcar em pó
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
100 gr de miolo de amêndoa
Papel vegetal
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Preparação: 👩🍳
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Corte as amêndoas, ao meio, ao alto (deixei-as inteiras).
- Aqueça uma frigideira antiaderente sem adicionar gordura, junte as amêndoas e torre ligeiramente.
- Com a batedeira elétrica, bata as claras com o sal, até ficarem espumosas.
- Junte o açúcar peneirado, pouco a pouco, sempre a bater, até obter um merengue.
- Adicione as amêndoas moídas, a farinha e a água de flor de laranjeira.
- Amasse alguns minutos até conseguir uma massa homogenea.
- Pegue em pequenas porções de massa e forme pequenas bolas com as mãos.
- Disponha em dois tabuleiros forrados com papel vegetal, separados entre si.
- Espalme um pouco as bolinhas de massa com as costas de uma colher, pincele a superfície com a gema batida e distribua as amêndoas inteiras por cima.
- Coza os biscoitos durante 15 minutos, até ficarem ligeiramente dourados e retire do forno.
- Espere que arrefeçam, retire-os do papel vegetal com cuidado e sirva de seguida.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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