PannaCotta com Cerejas Balsâmicas

Hoje resolvi fazer uma panna cotta de cereja.

3 folhas de gelatina
água q.b.
150 gr de leite
1/2 vagem de baunilha cortada ao meio
1 pau de canela
300 gr de natas
100 gr de açucar
Para as cerejas:
300 gr de cerejas descaroçadas
50 gr de açucar
1 c. de sopa de vinagre balsâmic

1. Colocar a gelatina num recipiente com a água para hidratar.
2. Colocar no copo o leite, a vagem de baunilha, o pau de canela, as natas e o açúcar.
3. Programar 6min/80º/vel2.5.
4. Escorrer bem a gelatina.
5. De seguida programar 30 seg/vel 3 e juntar a gelatina através do bocal.
6. Colocar em formas ou copinhos individuais e levar ao frigorífico até solidificar.
7. Colocar as cerejas com o açúcar e o vinagre balsâmico num tachinho e deixar ferver até ficar com uma calda espessa.
8. Deixar arrefecer.
9. Colocar em cima da panna cotta.

Fonte:Bolinho de Sábado