Red Velvet Cake Fantástico

Provei este bolo e fiquei encantada!! Tive de experimentar fazê-lo!

2,5 chávenas de farinha
1,5 chávenas de açúcar
1 colher de sopa de cacao
sal fino qb
120 gr de manteiga
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 chávena de Buttermilk
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de chá de corante em gel

Para o Recheio

200mg de natas
200mg de queijo creme
200mg de queijo mascarpone
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 chávena de açúcar de confeiteiro

1. Junte a farinha com o cacau e uma pitada de sal fino
2. À parte junte manteiga e os ovos e comece a bater
3. Junte o extrato de baunilha e o corante
4. A esta mistura adicione intercaladamente o buttermilk e o preparado de farinha
5. À parte dissolva o bicarbonato de sódio no vinagre e adicione à mistura anterior
6. Divida em duas formas iguais previamente untadas com manteiga
7. leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos
8. Para preparar o recheio comece por bater as natas bem firmes
9. À parte misture o queijo creme e o mascarpone 
10. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha
11. Por fim envolva as natas
12. Deixe o bolo arrefecer e depois utilize o creme para rechear e para fazer a cobertura.

É dos melhores bolos que já provei!!