Delícia de Café Fresco e Delicioso

Para os grandes apreciadores de café deixo-vos aqui este pudim ou mousse que é mesmo uma delícia tal como o nome indica.

400 gr de açúcar
10 ovos
4dl leite
8 folhas de gelatina branca
75 gr de café solúvel

1. Levar um tacho ao lume com  as gemas, o açúcar, o leite e o café solúvel até começar a ferver.
2. Contar 7 minutos exatos e apagar o fogão.
3. Juntar então a gelatina demolhada.
4. Deixa-se arrefecer um pouco e envolvem-se as claras em castelo.
5. Coloca-se numa forma de preferência com aro amovível para desenformar melhor.
6. Levar ao frigorífico umas horas (eu fiz na véspera).
7. Na altura de servir passar uma faca em volta do pudim para despegar e desenformar.

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