Existem bolos que por um motivo ou outro nos ficam na memória e este vai certamente ficar como um dos meus favoritos. Muito saboroso e com uma textura húmida fantástica.
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Ingredientes: 🛒
5 ovos
300 gr de açúcar
1 iogurte natural
200 ml de óleo (coloquei só 150 ml)
100 gr de coco ralado
4 cenouras raladas
1 colher de chá de fermento em pó
300 gr de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura:
Leite Condensado q.b.
Coco ralado torrado
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Preparação: 👩🍳
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Comece por bater os ovos com o açúcar.
- A seguir, junte o coco ralado e continue a mexer.
- Acrescente as cenouras raladas, o óleo e o iogurte e mexa muito bem.
- Por fim adicione a farinha com o fermento e envolva.
- Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
- Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- Sirva assim simples ou faça uma “cobertura” como a que está na foto.
- Cobertura: Depois do bolo frio, pincele-o na totalidade com leite condensado.
- Leve o coco ao forno até ficar com a tonalidade dourada desejada.
- Salpique todo o bolo com o coco dourado.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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