Encontrei esta receita numa embalagem de coco da marca Jerónimos.
Pelas quantidades lá indicadas apercebi-me que a torta não era grande. Resolvi fazê-la para ver se tinha ou não razão, é que na foto, ela parece bem maior ou, então deveria te-la feito num tabuleiro ainda mais pequeno!
Opiniões à parte, resolvi publicá-la para aquelas pessoas que pretendem precisamente uma torta desse tamanho.
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Ingredientes: 🛒
250 gr de açúcar
125 gr de coco ralado
25 gr de margarina amolecida
6 gemas
3 claras (coloquei 4)
Papel vegetal
Manteiga para untar
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Preparação: 👩🍳
- Pré aqueça o forno a 170ºC.
- Unte um tabuleiro (usei um 28×30 cm) com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar.
- Bata as claras em castelo e reserve.
- Á parte bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar uma mistura cremosa.
- A seguir junte o coco ralado e volte a bater.
- Por fim, adicione as claras batidas e envolva bem com uma colher de pau até ficar bem incorporado.
- Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno (ventilado) durante aproximadamente 12 minutos.
- Depois da massa cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano previamente polvilhado com açúcar e coco (coloquei só coco).
- Enrole, com cuidado, a torta, deixe arrefecer, transfira para uma torteira e sirva.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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