Piano no Forno com Batatas a Murro

Para a próxima refeição!

1 peça de piano (este tem 1,200 kg)
3 dentes de alho finamente picados
1 folha de louro partida em pedaços
1 colher de chá de pimentão doce
Pimenta q.b.
1 colher de chá de estragão
Sal q.b.
Azeite q.b.
Batatas

1. Junte o alho, o louro, o pimentão doce, pimenta, estragão, sal e azeite.
2. Misture tudo até ficar tipo pasta. 
3. Coloque o piano inteiro num tabuleiro de ir ao forno e barre com os ingredientes anteriores.
4. Deixe marinar durante 2 a 3 horas.
5. Findo esse tempo, regue com um pouco de vinho e leve ao forno a assar.
6. Coza batatas com pele, em água temperada com sal.
7. Depois de cozidas, retire do lume, escorra a água, deixe arrefecer ligeiramente.
8. Dê um murro em cada batata e reserve.
9. A  meio da cozedura da carne, vire a carne, adicione as batatas e leve novamente ao forno até acabar de assar e as batatas ficarem douradinhas.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/