Um bolo bom para os amantes de manteiga de amendoim. Um bolo MAGNIFICO!
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Ingredientes: 🛒
275 gr de açúcar amarelo
250 gr de manteiga de amendoim
150 ml de óleo de amendoim
5 ovos
300 gr de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura
100 gr de manteiga de amendoim
200 ml de leite
100 gr de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de farinha maisena
1 gema de ovo
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Preparação: 👩🍳
- Pré aqueça o forno a 170ºC.
- Unte uma forma de buraco com margarina, polvilhe-a com farinha e reserve.
- Bata a manteiga de amendoim com o açúcar e o óleo até obter um creme esbranquiçado.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
- Acrescente ao creme a farinha previamente misturada com o fermento e mexa muito bem com uma colher de pau.
- Deite a massa na forma, alise a massa de forma a que fique nivelada.
- Leve ao forno a cozer por 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
- Retire do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.
- Para a cobertura: Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume brando, mexendo sem parar até começar a engrossar.
- Verta a cobertura sobre o bolo .
Nota: Na confeção deste bolo convém utilizar manteiga de amendoim de boa qualidade. Geralmente utilizo “Monarch – crunchy” ou “Skippy”.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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