Depois de ter feito o arroz doce da Maria João, sobraram-me 12 claras. Apliquei-as neste bolo fantástico!
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Ingredientes:
12 claras
1 pitada de sal
200 gr de manteiga amolecida
400 gr de açúcar
1 colher de sobremesa de baunilha
1 dl de leite
350 gr de farinha com fermento
100 gr de miolo de noz em pedaços pequenos
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar3
Cobertura:
1 lata de leite condensado cozido
3 colheres de sopa de leite
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em castelo e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
- Junte a baunilha e bata e depois o leite e volte a bater.
- Em velocidade baixa, adicione a farinha, junte duas ou três colheres de claras batidas para que a que a massa fique mais fácil de bater.
- Adicione as restantes claras em castelo e envolva delicadamente com uma colher de pau.
- Envolva as nozes numa colher de chá de farinha e envolva delicadamente no preparado anterior.
- Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por 45 minutos ou até ficar cozido. Faça o teste do palito.
- Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.
- Passe a varinha mágica no leite condensado cozido com o leite e verta sobre o bolo.
- Decore a gosto.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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