A cremosidade do requeijão, a doçura suave do mel e o toque crocante das nozes criam uma combinação irresistível, perfeita para quem aprecia bolos com personalidade.
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Ingredientes:
1 requeijão de 250 gr
250 gr de açúcar
6 ovos
125 gr de manteiga
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó
125 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr de nozes partidas em pedaços pequenos
1 colher de sopa de farinha
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma redonda, sem buraco, com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
- Comece por colocar o requeijão, bem escorrido, numa taça grande e esmague com um garfo.
- Junte o açúcar e a manteiga amolecida (se estiver à temperatura ambiente é o suficiente) e bata muito bem até estar tudo em creme.
- Separe as gemas das claras.
- As gemas juntam-se à mistura anterior, adicionando também o mel e a canela em pó, batendo muito bem.
- Bata as claras em castelo firme, com uma pitada de sal e adicione depois ao preparado anterior, sem bater e envolvendo apenas com uma colher, em movimentos circulares de baixo para cima.
- Junte a farinha com o fermento e envolva novamente.
- Por fim adicione as nozes envolvidas com uma colher de farinha e envolva também delicadamente, sem bater.
- Verta a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até estar cozida.
- Retire do forno, deixe arrefecer por 5 minutos e desenforme.
- Sirva polvilhado com açúcar em pó.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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