Bolo de Cacau e Coco

Um bolo muito bom e pouco doce.

360 gr de açúcar
7 ovos
1 dl de óleo
260 gr de farinha
40 gr de cacau em pó magro
60 gr de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 dl de água quente
25 gr de pepitas grandes de chocolate 
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 tablete de chocolate culinário (200 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Bolinhas azuis q.b.
Ursinhos azuis q.b.

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
3. Numa tigela deite os ovos e o açúcar e bata até ficar uma creme bastante fofo e volumoso.
4. Junte depois o óleo e continue a bater.
5. Envolva o cacau em pó com a farinha, o fermento e o coco e junte tudo à mistura anterior, aos poucos e batendo sempre. Junte então a água batendo sem parar.
6. Verta para a forma e salpique o topo da massa com as pepitas de chocolate.
7. Leve ao forno a cozer durante aproximadamente 50 minutos. Se começar a ficar muito corado, reduza a temperatura para os 170ºC.
8. Depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.
9. Coloque todos os ingredientes da cobertura no tacho e leve a lume brando, sem parar de mexer e até o chocolate derreter e ficar tudo bem incorporado.
10. Deite a cobertura sobre o bolo e decore a gosto com as bolinhas e os ursinhos azuis. 

Nota: O bolo ficará mais guloso se for recheado com o mesmo creme da cobertura.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/