Desta vez a minha sugestão é esta receita deliciosa.
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Ingredientes:
6 ovos
2,5 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1 chávena de pão ralado
1 colher de chá de essência de amêndoa
1 colher de sopa de licor de amêndoa amarga (facultativo)
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura:
1 pacote de natas (200 ml)
100 gr de açúcar mascavado
1 colher de café de essência de amêndoa
Decoração:
Quadrados de chocolate branco q.b.
Maltesers q.b.
Miolo de amêndoa com pele cortado em pedaços q.b.
Bolacha tipo folhado q.b.
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma grande com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
- Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo firme.
- Á parte, bata bem as gemas com o açúcar.
- Adicione ao preparado anterior, o óleo, o pão ralado, a essência de amêndoa, o licor de amêndoa amarga e o leite, tendo o cuidado de bater sempre entre cada adição.
- Junte também a farinha previamente misturada com o fermento e envolva bem sem bater.
- Por fim, adicione à massa, as claras batidas e envolva delicadamente até ficar tudo bem incorporado.
- Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 50 minutos ou até ficar cozido.
- Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
- Retire do forno e desenforme sobre uma rede metálica. Deixe arrefecer completamente.
- Para a cobertura: Coloque o açúcar, as natas e a essência de amêndoa numa caçarola e leve ao lume brando, mexendo sem parar até engrossar.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Depois de frio, espalhe a cobertura no topo e lateral do bolo e decore a gosto com as bolachas, chocolate branco, maltesers e amêndoa.
Nota: A chávena que usei para a confeção do bolo tem a capacidade de 200 ml.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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