Bolo de Canela com Cobertura de Leite Condensado e Canela

Sugestão do dia!

5 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de óleo
3 colheres de sobremesa de canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado (397 gr)
1/2 lata de leite meio gordo (utilize a lata de leite condensado como medida)
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de café de canela em pó

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma redonda sem buraco, com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Junte todos os ingredientes numa taça e bata bem até ficar uma mistura homogénea.
4. Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer por aproximadamente 45 minutos ou até ficar cozido.
5. Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer 5 minutos e desenforme.
6. Quando o bolo esfriar, faça o cobertura: Junte a canela com o amido de milho e dissolva com uma colher de sopa de leite para não ganhar grumos.
7. Num tachinho coloque o leite condensado, as gemas, o leite meio gordo, a manteiga e a mistura da canela com o amido.
8. Mexa tudo com uma vara de arames e leve a lume baixo e sem parar de mexer até iniciar fervura.
9. Quando começar a ferver, continue a mexer, por aproximadamente 2 a 3 minutos.
10. Verta imediatamente sobre o bolo.
11. Deixe a cobertura esfriar e só depois decore a gosto.

Nota: O bolo pode ser servido simples, sem cobertura.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/