Bolo de Coco com Cobertura de Caramelos Werther’s

Desta vez trago a receita de Bolo de Coco, veja como fazer.

150 gr de manteiga
170 gr de açúcar
5 ovos
150 gr de farinha com fermento
100 gr de coco ralado
100 ml de leite a ferver
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 pacote de caramelos Werther’s Original – Soft Cream Toffees (115 gr)
100 ml de natas

1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
2. Ligue o forno a 180ºC.
3. Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme bem suave.
4. Junte depois os ovos, um a um, batendo bem.
5. Adicione o coco e a farinha aos poucos, batendo sempre.
6. Por fim, junte o leite a ferver, sem deixar de bater.
7. Deite a massa na forma e leve ao forno, durante 25 a 30 minutos.
8. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
9. Depois de frio, faça a cobertura: num tachinho coloque os caramelos e as natas.
10. Leve a lume baixo, e mexa sem parar até os caramelos derreterem, tendo o cuidado de não deixar ferver as natas. 
11. Verta o caramelo sobre o bolo.
12. Sirva simples ou polvilhe o caramelo com coco ralado.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/