Bavaroise de Morango

Desta vez trago a receita de Bavaroise. Veja como fazer.

1 saqueta de gelatina de morango
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de maisena
3 ovos
Meio litro de leite
Morangos para decorar

1. Coloque o leite num tacho ao lume a aquecer e passe a forma de bavaroise por água fria.
2. Entretanto, bata as gemas com o açúcar e a maisena até ficar cremoso.
3. Verta este preparado no leite quente e deixe engrossar ao lume mexendo sempre.
4. Quando levantar fervura retire do lume e junte a saqueta de gelatina.
5. Mexa bem para envolver e deixe arrefecer um pouco.
6. Bata as claras em castelo, envolva-as na mistura que esteve ao lume e verta na forma.
7. Alise e ponha no frigorífico até solidificar.
8. Na hora de desenformar, mergulhe a forma em água quente durante breves segundos só para soltar a bavoroise da forma.
9. Desenforme sobre um prato e decore com a mesma fruta da gelatina.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/