Barriga de Freira

Hoje trago a receita deste doce conventual delicioso. Veja como fazer.

4 pães de leite (ou brioche, 150 gr)
4 gemas
150 gr de açúcar
150 ml de água
50 gr de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de manteiga
2 cascas de limão
1 pau de canela
Canela em pó para polvilhar q.b.
Amêndoas laminadas torradas para polvilhar q.b.

1. Num tacho, leve ao lume a água, o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela e deixe ferver 2 a 3 minutos.
2. Retire do lume e adicione os pães de leite esfarelados, a farinha de amêndoa, a manteiga e as gemas de ovo, mexendo sempre.
3. Leve a mistura novamente ao lume e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos.
4. Verta o preparado num prato e polvilhe com canela em pó e amêndoas torradas laminadas a gosto.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/