Salsichas Frescas com Sopa de Cebola e Arroz com Couve Coração de Boi

Para um almoço ou jantar diferente e cheio de sabor aqui vai a receita.

Ingredientes para as salsichas:

Azeite q.b.
6 salsichas frescas
3,5 dl de água
1 embalagem de sopa de cebola instantânea (usei marca Maggi)
1 colher de chá de colorau em pó
1 colher de café de ervas finas (usei marca Margão)
1 folha de louro
Sal q.b.

Ingredientes para o arroz:

Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 couve coração de boi (só as folhas esbranquiçadas)
1 folha de louro
1 colher de café de ervas finas (marca margão)
1 chávena de chá de arroz
2 chávenas de chá de água
Sal q.b.

Preparação das salsichas:

1. Deite um pouco de azeite num tacho e leve ao lume.
2. Quando estiver quente,  frite de ambos os lados as salsichas até ficarem coradinhas. 
3. Junte-lhes a água, o colorau, as ervas finas, a folha de louro e um pouquinho de sal.
4. Quando começar a ferver, adicione a sopa de cebola e deixe cozinhar, em lume brando, aproximadamente 20 minutos. Deverá durante esse tempo, ter o cuidado de mexer para não queimar. Caso esteja demasiado seco ou espesso, deverá juntar mais um pouco de água.
5. Sirva as salsichas com acompanhamento a gosto. 
6. Neste caso, acompanhei com arroz de couve coração de boi.

Preparação do arroz:

1. Lave e corte a couve em pedaços pequenos (utilizo só as folhas esbranquiçadas).
2. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados.
3. Assim que a cebola fique translúcida, junte um pouco de água, o louro, as ervas finas e um pouco de sal.
4. Quando começar a ferver, adicione as couve e deixe cozer em lume brando.
5. Quando estiverem quase cozidas, junte duas chávenas de água quente e assim que comece a ferver, adicione o arroz, tape o tacho e, deixe cozer em lume brando.
6. Mexa de vez em quando e retifique os temperos se for caso disso.
7. Sirva este arroz com acompanhamento a gosto.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/