Panquecas de aveia e iogurte grego

E para um pequeno almoço cheio de sabor trago esta receita simples e maravilhosa.

3 colheres de sopa de farinha de aveia 
1 colher de sopa de linhaça moída 
2 ovos        
4 colheres de sopa de iogurte grego 
Óleo de coco q.b.

1. Misture tudo exceto o óleo de coco.
2. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente pincelada com óleo de coco e com pequenas colheradas de massa, faça as suas panquecas. 
3. Deixe cozinhar de cada lado.
4. Sirva com mais iogurte grego e fruta.