Bavaroise de Ananás fresca e deliciosa

O sabor fresco do ananás torna esta sobremesa muito leve nada enjoativa, vejam como fazer.

Ingredientes:

Para a base: (se preferir compre já uma feita)     
125g de farinha
2 colheres de chá de Fermento
125 g de Açúcar
3 Ovos
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de Vinagre (faz o bolo mais fofo)
1 colher de sopa de essência de baunilha

Para o Creme:  

6 folhas de gelatina incolor
150g de açúcar
20g de farinha
1 ovo
1 gema
250ml de leite
2 latas de ananás
200ml de natas

Preparação:
Para o bolo:

  1. Coloque na batedeira todos os ingredientes e bata bem.
  2. Unte uma forma com manteiga e polvilhada com farinha e coloque a massa na forma e leve ao forno a cozer por 15 minutos a 180º.
  3. Desenforme quando estiver morna.

Para o creme:

  1. Coloque a gelatina a demolhar em água fria.
  2. Junte o açúcar com a farinha, o ovo, a gema e o leite.
  3. Mexa tudo muito bem e leve a lume brando, mexendo até engrossar.  
  4. Retire do lume transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.  
  5. Escorra as rodelas do ananás e reserve as suficientes para colocar à volta da forma.
  6. Triture as rodelas e junte este puré ao preparado inicial.  
  7. À parte, bata firmemente as natas e envolva delicadamente no creme.
  8. Entretanto escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas com um pouco de creme depois envolva no restante creme.  
  9. Coloque a base de bolo no fundo da forma de aro amovível e ensope com a calda que sobrou do ananás.
  10. Corte as rodelas de ananás ao meio e coloque em volta da forma e preencha a forma com o creme reservado.
  11. Leve ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.